2007年，黛米·洛瓦托出演了迪士尼频道的短片系列《课间好时光》，饰演夏洛特·亚当斯。2008年，主演迪士尼公司推出的爱情喜剧电影《摇滚夏令营》，饰演女主角米琪·桃瑞斯，提名青少年艺术家奖“最佳女主角”奖项。她为原声带演唱了《This Is Me》等4首歌曲。《This Is Me》是黛米·洛瓦托的首支单曲，与乔·乔纳斯合唱，于2008年6月6日发行，登上美国公告牌百强单曲榜第9名。8月，发行个人单曲《Get Back》。9月，发行个人首张录音室专辑《Don't Forget》，收录了《Trainwreck》《On the Line》《Party》等歌曲。该专辑凭借美国首周8.9万的销量登上公告牌二百强专辑榜亚军。12月，发行个人单曲《La La Land》。同年，为宣传专辑《Don't Forget》，她还举行了“Demi Live!”巡回演唱会。
2011年，黛米·洛瓦托复出。3月，推出纪录电影《黛米·洛瓦托：保持坚强》。7月，发行个人单曲《Skyscraper》，该曲发行首周登上公告牌百强单曲榜第10名，并获得第13届青少年选择奖“最佳选择夏日歌曲”奖项，和第29届MTV音乐录影带奖“最佳歌曲MV资讯”奖项。9月，发行个人第三张录音室专辑《Unbroken》，收录了《Lightweight》《Aftershock》《Yes I Am》等歌曲。专辑美国首周销量超过9.6万张，登上公告牌二百强专辑榜第4名；同月，出席美国拉丁裔媒体艺术奖颁奖典礼，表演歌曲《Skyscraper》；同年，为宣传专辑，她举行了黛米·洛瓦托“A Special Night”世界巡回演唱会。2012年1月，发行个人单曲《Give Your Heart A Break》，登上公告牌百强单曲榜第16名；同月，参加第38届人民选择奖颁奖典礼，获得“最受欢迎流行歌手”奖项，表演了歌曲《Give Your Heart A Break》。5月，担任美国音乐选秀节目《X音素第二季》的导师。10月，先后参加摇滚里约热内卢音乐节和Z音乐节。12月，发行个人单曲《Angels Among Us》，献给桑迪胡克小学枪击案的受害者。
2022年6月，黛米·洛瓦托发行个人单曲《SKIN OF MY TEETH》。7月，发行个人单曲《SUBSTANCE》。8月，发行个人第八张录音室专辑《HOLY FVCK》，收录了《CITY OF ANGELS》《COME TOGETHER》《4 EVER 4 ME》。专辑美国首周销量为3.3万张，登上公告牌二百强专辑榜第7名，黛米·洛瓦托凭借该专辑提名第34届同性恋者反诋毁联盟媒体奖“杰出音乐人”奖。为宣传专辑，她还举行了黛米·洛瓦托“HOLY FVCK”巡回演唱会。2023年2月，演唱电影《惊声尖叫6》的原声歌曲《Still Alive》。6月，发行个人单曲《SWINE》。9月，发行个人重录专辑《REVAMPED》，收录10首歌曲，均为黛米·洛瓦托代表作的摇滚改编版；同月，参加第40届MTV音乐录影带奖颁奖典礼，表演歌曲《Heart Attack》《Sorry Not Sorry》《Cool for the Summer》，她的单曲《SWINE》提名“最具价值歌曲MV”“最佳流行歌曲MV”奖项。